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巴黎第二区——montorgueil
餐厅“la maison du sake”
在一个以其传统美食和精致餐点而闻名的城市，要开设一家引入截然不同的食物和酒水文化的餐厅，可能是一个严峻的挑战。而la maison du sake餐厅凭借其高标准，在巴黎取得了巨大成功。
餐厅老板兼侍酒师youlin ly在日本生活期间感受到传统日本酒与不同烹饪方式之间的搭配奥妙，同时与清酒酿酒商建立了联系，他对清酒的热情由此被激发。
“这是一次绝妙的体验。正是在这两年时间里，我才想到将清酒与清酒文化引入法国，”youlin说道，“我尝试了许多不同的方式来推广清酒，最终发现，将清酒介绍给巴黎客人的最佳方式是将其与最好的法国和日本美食融为一体。”
la maison du sake由此诞生，它运营多项业务，包括一家居酒屋风格的小酒馆和清酒商店。la maison du sake的核心是erh餐厅，该餐厅提供日本名厨keita kitamura制作的精选菜肴，并辅以精心挑选的清酒。
youlin说：“清酒是一种非常有趣的饮料，可以与食物完美融合。这是一个双向的过程——我们有一个专家团队，直接从日本酿酒商采购风味绝佳的清酒，同时keito的菜肴也只使用特别挑选的新鲜食材，清酒与葡萄酒相比，口感更柔和。”
la maison du sake非常注重细节。按照日本传统，每一个细节对于提升客户体验都至关重要，包括照明、装饰、家具、服务，当然，还有环境音。这正是我们使用雅马哈vxc6吸顶音箱和ma2030a混音功放播放spotify氛围音乐的原因。
youlin说：“品质驱动着我们的热情。一切都必须达到最高标准，氛围和环境都至关重要。”在巴黎开设la maison du sake是一个大胆的冒险。我们密切关注顾客体验的各个方面，接受这个已被证明我们和我们的客人都能从中获得丰厚回报的挑战。”